Смеси для РАФ кофе MixMe

Фильтры товаров

Найдено товаров:

Арт. 19261

Сухая смесь MixMe Раф с сырным вкусом для вендинговых аппаратов 1000 г

▸ MixMe

1000 гр , 8шт/кор

595.72

Уведомить о наличии

Нет с 06.09.2025

Арт. 19260

Сухая смесь MixMe Раф Банан для вендинговых аппаратов 1000 г

▸ MixMe

1000 гр , 8шт/кор

Банан

655.20

Уведомить о наличии

Нет с 24.12.2025

Что такое РАФ кофе?

История происхождения:

Легенда гласит, что напиток появился в московской кофейне в конце 1990-х годов. Его придумали для постоянного гостя по имени Рафаэль. Бариста смешали эспрессо, сливки и ванильный сахар и взбили все это паром от капучинатора. Напиток так понравился, что его стали называть «раф», а затем рецепт разошелся по всей стране и за ее пределы.

Классический рецепт:

Эспрессо (1 шот) — основа вкуса.

Сливки (обычно 10-11% жирности) — вместо молока. Именно они дают ту самую нежную, бархатистую текстуру.

Ванильный сахар — классический подсластитель. Сейчас часто заменяют на сиропы (ванильный, кленовый, кокосовый и т.д.).

Приготовление: Все ингредиенты наливаются в один кувшин и взбиваются паром в капучинаторе до образования однородной, шелковистой и плотной пены.

Почему он такой сладкий?

Причина сладости рафа — в его составе и способе приготовления:
Добавленный сахар/сироп по умолчанию

Это ключевой момент. Сладкость — неотъемлемая часть классического рецепта. В него обязательно добавляют сахар (чаще ванильный) или сироп. Без этого это будет просто «кофе со сливками», но не раф.

Сливки вместо молока

Сливки сами по себе имеют более нежный и чуть более сладковатый вкус по сравнению с молоком благодаря higher жирности. При взбивании паром их натуральная сладость раскрывается сильнее.

Способ взбивания

Когда паром взбивают сразу всю смесь (кофе + сливки + сахар), сахар карамелизуется и равномерно растворяется, а сливки хорошо насыщаются воздухом. Это создает ощущение естественной, не приторной сладости, в отличие от просто добавленного сахара в готовый кофе.

В итоге:

Раф кофе — это сладкий по определению напиток благодаря оригинальному рецепту. Его сладость — это не просто добавленный сахар, а результат комбинации правильных ингредиентов и технологии приготовления, которые создают гармоничный и очень нежный вкус.

Смеси для РАФ кофе MixMe

Сухая смесь MixMe Раф с сырным вкусом для вендинговых аппаратов 1000 г

Сухая смесь MixMe Раф Банан для вендинговых аппаратов 1000 г

Что такое РАФ кофе?

История происхождения:

Классический рецепт:

Почему он такой сладкий?

В итоге:

Реклама

Торговые автоматы

Информация

Контакты