Кофе натуральный молотый Tasty Coffee БЭРРИ в дрип-пакетах. Смесь 100% арабики темной обжарки из Бразилии Суль-де-Минас и Эфиопии Иргачефф в равных пропорциях. Заваривайте где угодно!
Эта смесь входит в линейку Tasty Coffee для молочных напитков и она отлично подойдёт тем, кто не любит слишком высокую кислотность в кофе, а также тем, кто пьет кофе с молоком или сливками. Профиль обжарки подобран так, чтобы приготовленный напиток составлял идеальную основу для капучино, латте и других молочных кофейных напитков. Для этого кофе обжаривают на конвекционных ростерах Loring по специальным профилям — очень быстро в первой половине обжарки и медленно во второй. Таким образом максимально увеличивается время карамелизации и развития зерна. В результате получается очень плотный и сладкий кофе практически без кислотности — идеальная основа для идеального капучино!
Дрип-пакеты Tasty Coffee производит на японском станке Fuso. В каждый дрип-пакет станок фасует по 11,5 г молотого кофе, а затем упаковывает каждый пакет с азотом, чтобы уровень кислорода в них не превышал 0,1%. После чего измеряется уровень кислорода в дрипах с помощью газоанализатора – только в таком случае кофе внутри сохранит свои вкусовые и ароматические свойства до 12 месяцев.
Основные характеристики
| Тэйсти кофе Berry молотый | |
|---|---|
| Состав | 100% арабика натуральной обработки, бленд |
| Терруар | Бразилия Суль-де-Минас, Эфиопия Иргачефф |
| Обжарка | темная |
| Оценка Q-грейдера | выше 85 |
| Вкус | плотный кофе с нотами ореховой пасты, тёмных ягод и печенья, с легкой фруктовой кислинкой |
| Содержание кофеина | 1,22% |
| Плотность | 4 из 5 |
| Кислотность | 2 из 5 |
| Рекомендованная рецептура | чёрный кофе, рецепты с молоком |
| Способы приготовления | проливание дрип пакета * |
| Упаковка | дрип-пакеты (нетканый материал, картон) в индивид. саше (упаковано с азотом) + картонная коробочка |
| Вес нетто /брутто | 115 /130 г |
| В коробке | 5 пачек |
| Срок хранения | 12 месяцев |
ГОСТ 32775-2014
* Рекомендации по приготовлению
Готовить кофе из дрип-пакетов интервальными вливаниями.
Чтобы заварить 1 порцию кофе вам понадобятся:
- дрип-пакет;
- высокая и узкая чашка или другая емкость объемом от 250 мл;
- 190 мл горячей воды (+93...+95°C), лучше всего с минерализацией 100 мг/л.
Основные этапы заваривания:
- Достаньте пакетик из индивидуальной упаковки и откройте по линии перфорации. Установите на чашку с помощью специальных картонных держателей по бокам. Лучше использовать высокую чашку, чтобы пакет при заваривании не погружался в напиток, и кофе не получился перенасыщенным.
- Залейте в пакет горячую воду +93...95°C и дайте воде прокапать сквозь него до получения приблизительно 190 мл на выходе.
- Как только вся вода прокапает, снимите с чашки и выбросьте использованный дрип-пакет. Немного подождите, пока кофе остынет — так вы не обожжетесь, а вкус максимально раскроется.
