Кофе натуральный зерновой Ricetta бленд арабики и робусты под эспрессо [коммерческая линейка]: 55 – Южная Америка, Азия
Насыщенный бленд темной обжарки в профессиональной серии Ricetta от производителя Mikale. С выраженной горчинкой. Предпочтителен для рецептур с молочными компонентами.
Основные характеристики
| кофе Ricetta зерновой | |
|---|---|
| Серия | эспрессо бленд / Commercial Red |
| Состав | арабика и робуста |
| Терруар | Бразилия, Вьетнам |
| Обжарка | темная |
| Аромат | горький шоколад, специи |
| Вкус | горький шоколад, карамель, специи |
| Послевкусие | интенсивное |
| Кислотность | низкая |
| Тело | плотное |
| Баланс | выраженный, крепкий |
| Кислинка | 2 из 6 |
| Горчинка | 6 из 6 |
| Сладость | 4 из 6 |
| Плотность | 6 из 6 |
| Рекомендованная рецептура | эспрессо для молочных напитков |
| Способы приготовления | для любого способа после соответствующего помола |
| Упаковка | пакет с газоотводным клапаном |
| Вес нетто | 1000 г |
| В коробке | 12 пачек |
| Срок хранения | 18 месяцев |
Арт. производителя: R580104-1
Хранить при температуре не выше 25°С и относительной влажности не выше 75%
Вскрытую упаковку хранить плотно закрытой в сухом прохладном месте
Профессиональная серия от Mikale включают в себя эспрессо-смеси для альтернативного приготовления, которые прекрасно проявляют себя в профессиональных кофемашинах. Бленды подобраны таким образом, чтобы сохранить стабильный вкус на протяжении долгого времени. Все смеси имеют средне-тёмную степень обжарки под эспрессо и набор ярких вкусовых характеристик. Каждая эспрессо смесь с интенсивным пряным вкусом, свойственным темной обжарке. В аромате: темный шоколад, табак, древесные тона, оттенки пряностей: душистого перца, гвоздики, кориандра. Во вкусе характерная горчинка тёмного шоколада, со свойственной ему вязкостью и шелковистостью в органолептических ощущениях. Также напиткам присущи сладость карамелизированного сахара, некоторые копченые и сигарные ноты.
Фруктово-цитрусовая кислотность слабо выражена.
В послевкусии цедра грейпфрута, легкие дымные ноты.
Аромат: темный шоколад, табак, дерево.
Вкус: горький шоколад, карамель, цедра грейпфрута.
Рекомендуем готовить этот кофе в профессиональных эспрессо-машинах, гейзере, турке или фильтровых вариантах после соответствующего помола.
