0
0 р
Товаров в корзине 0 на сумму 0 р. Перейти в корзину Оформить заказ
0

Смеси для РАФ кофе ЗНАК

Фильтры товаров
Найдено товаров:
orderby
Арт. 22951

Что такое РАФ кофе?

История происхождения:

Легенда гласит, что напиток появился в московской кофейне в конце 1990-х годов. Его придумали для постоянного гостя по имени Рафаэль. Бариста смешали эспрессо, сливки и ванильный сахар и взбили все это паром от капучинатора. Напиток так понравился, что его стали называть «раф», а затем рецепт разошелся по всей стране и за ее пределы.

Классический рецепт:

  • Эспрессо (1 шот) — основа вкуса.
  • Сливки (обычно 10-11% жирности) — вместо молока. Именно они дают ту самую нежную, бархатистую текстуру.
  • Ванильный сахар — классический подсластитель. Сейчас часто заменяют на сиропы (ванильный, кленовый, кокосовый и т.д.).
  • Приготовление: Все ингредиенты наливаются в один кувшин и взбиваются паром в капучинаторе до образования однородной, шелковистой и плотной пены.

    Почему он такой сладкий?

    Причина сладости рафа — в его составе и способе приготовления:
    Добавленный сахар/сироп по умолчанию
  • Это ключевой момент. Сладкость — неотъемлемая часть классического рецепта. В него обязательно добавляют сахар (чаще ванильный) или сироп. Без этого это будет просто «кофе со сливками», но не раф.
  • Сливки вместо молока
  • Сливки сами по себе имеют более нежный и чуть более сладковатый вкус по сравнению с молоком благодаря higher жирности. При взбивании паром их натуральная сладость раскрывается сильнее.
  • Способ взбивания
  • Когда паром взбивают сразу всю смесь (кофе + сливки + сахар), сахар карамелизуется и равномерно растворяется, а сливки хорошо насыщаются воздухом. Это создает ощущение естественной, не приторной сладости, в отличие от просто добавленного сахара в готовый кофе.
  • В итоге:

    Раф кофе — это сладкий по определению напиток благодаря оригинальному рецепту. Его сладость — это не просто добавленный сахар, а результат комбинации правильных ингредиентов и технологии приготовления, которые создают гармоничный и очень нежный вкус.
    Найдено товаров:
    Наличие товара
    Производитель
      (12)
      (4)
      (5)
      (1)
      (2)
      (4)
      (20)
      (36)
      Структура
        (33)
        Вкус
          (4)
          (2)
          (2)
          (1)
          (0)
          (1)
          (1)
          (2)
          Состав
            (0)
            (23)

            Вы просматривали

            Пробка для вина «Пултекс» вакуумная пластик,карб. черный

            от 3 496.00 руб.
            Цена от 21.09.2026